{"id":10,"date":"2026-04-27T11:39:27","date_gmt":"2026-04-27T11:39:27","guid":{"rendered":"https:\/\/rhyhofmetzgerei.ch\/?page_id=10"},"modified":"2026-04-27T13:33:32","modified_gmt":"2026-04-27T13:33:32","slug":"uber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rhyhofmetzgerei.ch\/?page_id=10","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"\n

Der Rhyhof<\/h2>\n\n\n\n

Der Rhyhof liegt mitten im Dorf Rheinklingen nur wenige 100 Meter vom Rhein entfernt. Im Jahr 1811 wurde der Hof der Gebr\u00fcder Johann und Jakob Vetterli das erste Mal erw\u00e4hnt. Er wurde von Generation zu Generation in der Familie weitergegeben.<\/p>\n\n\n\n

1991 habe ich, J\u00fcrg Vetterli, zusammen mit meiner Frau Susanne den Hof in der 6. Generation von meinen Eltern Fredy und Ruth Vetterli \u00fcbernommen. Wir sind ein Landwirtschaftsbetrieb mit 25ha Land, davon 3ha Wald und betreiben vorwiegend Ackerbau, im einzelnen Saat-Kartoffeln, Weizen, Zuckerr\u00fcben, Mais etc. Ausserdem betreiben wir eine Milchwirtschaft mit 12 K\u00fchen, Rinder- und K\u00e4lbermast, und halten einige Schweine f\u00fcr unsere Rhyhofmetzgerei.<\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 1999 haben wir mit meiner Schwester Anneliese und ihrem Mann Christian Vogel einen Wurst- und Fleischverarbeitungsraum eingerichtet um im Nebenerwerb Fleisch und Fleischprodukte zu verkaufen. F\u00fcr die Metzgerei ziehen wir Schweine, K\u00e4lber und Rinder selbst auf. Diese werden im Schlachthof geschlachtet und bei uns zu Rhyhofspezialit\u00e4ten weiterverarbeitet.<\/p>\n\n\n\n

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Rhyhofmetzgerei<\/h2>\n\n\n\n

Die Rhyhofmetzgerei betreiben wir seit 1991. Sie hat ihren Ursprung darin, dass ich, Christian Vogel, zu dieser Zeit auf den Hof nach Rheinklingen kam. Ich bin gelernter Metzger, mit Zusatzausbildung zum Fleischermeister und staatlich gepr\u00fcftem Fleischereitechniker. Auf dem Rhyhof wurden schon immer Schweine, K\u00e4lber und Rinder aufgezogen und f\u00fcr den Eigenverbrauch verarbeitet. 1991 starteten wir den Versuch, selbst hergestellte Fleisch- und Wurstwaren von h\u00f6chster Qualit\u00e4t zu vermarkten.<\/p>\n\n\n\n

Zu unserem Team geh\u00f6ren J\u00fcrg und Susanne Vetterli, die Besitzer des Rhyhofs, sowie J\u00fcrg’s Schwester Anneliese also meine Frau und ich selbst. In einem fachgerecht eingerichteten Raum zerlegen wir das Fleisch und verarbeiten es zu vielen Spezialit\u00e4ten weiter. Alle Fleisch- und Wurstwaren, welche wir in der Rhyhofmetzgerei anbieten, stellen wir selbst her. Die Produkte entstehen zum Teil nach traditionellen Rezepturen, die schon mein Vorg\u00e4nger Jakob Debrunner bei den Hausschlachtungen auf dem Rhyhof verwendet hat.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben vier Mal pro Jahr einen Schlachttermin, im Fr\u00fchjahr bieten wir Kalbfleisch, im Sommer Grillspezialit\u00e4ten, im Herbst Rindfleisch und zu Weihnachten Schweinefleisch und Weihnachtsspezialit\u00e4ten an. Rechtzeitig vor jedem Schlachttag versenden wir entsprechende Bestellformulare, auf denen unsere Kunden eintragen k\u00f6nnen, welche Produkte sie in welcher Menge und Verpackumgseinheit beziehen m\u00f6chten. Es besteht bei uns ausdr\u00fccklich keine Mindestabnahmemenge. Sobald alle Bestellungen gerichtet sind, k\u00f6nnen diese auf dem Rhyhof abgeholt werden. <\/p>\n\n\n\n

Alle ger\u00e4ucherten Fleisch- und Wurstwaren werden in unserer Rauchkammer mit nat\u00fcrlichem Rauch ger\u00e4uchert. Danach werden sie geschnitten oder am St\u00fcck abgepackt. Rohschinken, Rohessspeck, Mostbr\u00f6ckli, Landj\u00e4ger & Rauchw\u00fcrstli sind das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich und k\u00f6nnen telefonisch bestellt werden.  Andere Fleisch- und Wurstwaren fertigen wir gerne auf Wunsch auch ausserhalb der \u201eoffiziellen\u201c Schlachttermine an. Infos zu aktuellen Angeboten<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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